North fish sauce
North fish sauce fra Vestjyske Delikatesser er fremstillet i Thyborøn af friskfanget vinter-brisling fra Vesterhavet og den vestlige Limfjord. Det er modnet ved en naturlig enzymatisk proces, som tager ca. 18 måneder. Tilbage står den fineste ekstrakt med en helt unik duft og smag, som er fri for tilsætningsstoffer af nogen art.
Fiskesaucen kan anvendes som smagsforstærker i mange forskellige retter, og du kan til gengæld spare lidt på saltet.
For at kunne fremstille en førsteklasses fiskesovs er en superfrisk råvare et must. Fiskens kvalitet kontrolleres allerede ved skibets ankomst til havnen. Fra havnen bringes fisken til fabrikken, hvor den straks saltes.
Du kan læse mere om fish sauce fra Vestjyske Delikatesser på deres hjemmeside.
Ingredienser: brisling 75%, salt 25%
